La Bulgarie, ça vaut le coup !
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Un entretien avec notre accompagnatrice de voyage, Hristalina Mitolova
En collaboration avec l’ACL, nous proposons un voyage à travers la Bulgarie, qui combine les plus beaux sites du pays en un itinéraire varié de huit jours. Nous avons posé quelques questions à notre accompagnatrice Hristalina Mitolova pour en savoir plus sur cette destination encore méconnue :
Hristalina, pourquoi visiter la Bulgarie ?
La Bulgarie est souvent associée à des vacances balnéaires sur ses magnifiques plages, mais le pays a bien plus à offrir. Il est encore très authentique, avec une population accueillante et des paysages à couper le souffle. On peut dire que la Bulgarie est restée « vraie et traditionnelle ». Le pays surprend également par ses nombreux sites culturels et sa riche histoire. Et c’est une destination de voyage très sûre.
Quels sont les sites incontournables lors d’un voyage en Bulgarie ?
La ville de Plovdiv avec sa magnifique vieille ville. Nous l’appelons « grada na sedemte tepeta », la ville aux sept collines – tout comme Rome, elle a été construite sur sept collines. La Bulgarie abrite de nombreux monastères remarquables qui ont permis de préserver la foi chrétienne durant la période ottomane, comme le célèbre monastère de Rila, situé dans le massif du même nom.
Il faut également visiter l’ancienne capitale Veliko Tarnovo, ainsi que la vieille ville pittoresque de Nessebar. À Kazanlak, la tombe thrace est un monument unique : ses fresques colorées offrent un aperçu de la vie de ce peuple ancien, originaire de la région actuelle de Bulgarie.
Au musée de Varna, nous découvrirons un véritable trésor : les plus anciens bijoux funéraires travaillés à la main jamais retrouvés. Et bien sûr, la vallée des Roses attire aussi de nombreux visiteurs – même si la « rose de Damas » vient à l’origine de Syrie, elle trouve ici le climat idéal pour s’épanouir.
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Tu disais que la Bulgarie est « authentique et traditionnelle ». Peux-tu nous donner quelques exemples ?
En Bulgarie, de nombreux villages ressemblent à des musées à ciel ouvert. Leur isolement géographique leur a permis de se développer de manière unique, sans trop d’influences extérieures. Ainsi, traditions et coutumes sont encore très présentes dans la vie quotidienne.
L’architecture typique de la renaissance bulgare est parfaitement conservée dans le village de Koprivshtitsa – on a vraiment l’impression de remonter le temps jusqu’au 18e ou 19e siècle.
Par « renaissance bulgare », nous entendons les cent dernières années de l’occupation ottomane (sur un total de 500), une période pendant laquelle les Bulgares ont œuvré activement à la préservation de leur langue, de leur culture et de leurs traditions. C’est aussi une époque qui a fortement contribué à forger notre identité nationale.
Quelles sont les traditions ou coutumes les plus intéressantes pour les visiteurs d’aujourd’hui ?
Nous chantons beaucoup – et dans les villages, on peut encore entendre ces chants traditionnels. Orphée, célèbre pour la beauté de sa voix, serait d’ailleurs né dans les Rhodopes, une région du sud de la Bulgarie.
Une autre tradition vivante que l’on peut découvrir est celle de la fabrication artisanale du pain, encore pratiquée dans de nombreux foyers villageois.
Quel plat ou produit doit-on absolument goûter en Bulgarie ?
Notre yaourt ! Il est délicieux ! Dans les régions montagneuses, les gens vivent souvent très vieux – et pendant longtemps, on s’est demandé pourquoi. La réponse est simple : leur alimentation reposait en grande partie sur le lait.
Au début du 19e siècle, un étudiant bulgare à Paris a prouvé que c’est une bactérie particulière, le *Bacterius Bulgaricus*, qui donne au yaourt ses propriétés exceptionnelles. Aujourd’hui, il existe même un institut en Bulgarie qui cultive cette souche et l’exporte jusqu’au Japon, où le yaourt bulgare est très prisé.
Quel est ton endroit préféré en Bulgarie ?
Varna ! C’est ma ville natale. Elle est ancienne, cosmopolite et pleine de charme. On y trouve encore aujourd’hui des quartiers grecs, turcs, arméniens… Et bien sûr, sa situation au bord de la mer Noire lui confère une atmosphère unique. J’y retourne toujours avec beaucoup de plaisir.
Merci Hristalina ! Nous sommes certains que les voyageurs passeront un merveilleux séjour à tes côtés en Bulgarie.
Si vous avez envie de participer au voyage des membres en Bulgarie, vous trouverez plus d’informations ici.
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Par Susanne Salm